11月30日上午，記者從青島市衛(wèi)生計生委綜合監(jiān)督執(zhí)法局舉辦的現(xiàn)場會上了解到，近日，青島進行了餐具飲具集中消毒單位專項整治工作，從源頭查處，從終端堵住，確保市民用上干凈放心衛(wèi)生的餐具。整治工作中，共抽檢消毒后餐具、飲具樣品460份，總體合格率為95.7%。

今年，市衛(wèi)生計生委將餐飲具集中消毒專項整治工作納入全市衛(wèi)生計生監(jiān)督專項整治暨藍盾行動七項重點工作之一，切實加強餐飲具衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理工作。根據(jù)專項整治工作部署，市衛(wèi)生計生委集中共對8個區(qū)(市)46家餐具、飲具集中消毒服務單位進行了現(xiàn)場督查和餐具抽檢，同時督查各區(qū)(市)整治工作開展情況。

其中，現(xiàn)場抽檢消毒后餐具、飲具樣品460份，總體合格率為95.7%。此次專項整治，全市共出動執(zhí)法人員400余人次，監(jiān)督檢查單位166戶次，行政處罰35起，罰款35000元。“目前，我市消毒餐具生產(chǎn)企業(yè)共有59家，從現(xiàn)場生產(chǎn)情況和監(jiān)督的情況來看，正規(guī)廠家的產(chǎn)品不存在大家擔心的情況。”市衛(wèi)生計生委綜合監(jiān)督執(zhí)法局傳染病防治科科長楊鴻賓介紹說，“我們取樣檢查的不合格產(chǎn)品主要是大腸桿菌含量超標。此外，還有企業(yè)出現(xiàn)產(chǎn)品包裝不合格、使用消毒液不達標等情況。”

楊鴻賓介紹說，為了規(guī)范全市餐具、飲具集中消毒服務單位生產(chǎn)經(jīng)營活動，我市還制定了《青島市餐飲具集中消毒服務單位良好衛(wèi)生指引》，規(guī)范餐飲具集中消毒服務單位建立在生產(chǎn)全過程中運用科學的原理和方法，保證生產(chǎn)出優(yōu)質合格產(chǎn)品。《指引》包括餐飲具集中消毒單位的選址與布局、生產(chǎn)場所衛(wèi)生要求、設施衛(wèi)生要求、生產(chǎn)過程的衛(wèi)生要求、物料、倉儲和運輸要求、衛(wèi)生質量管理要求、人員要求等。同時，各區(qū)市也積極探索創(chuàng)新，如嶗山區(qū)建立餐飲具集中消毒單位在線監(jiān)管系統(tǒng)，對餐飲具消毒生產(chǎn)情況進行實時監(jiān)控。