原標(biāo)題：8萬畝平度大蔥進(jìn)入收獲尾聲 叫板章丘蔥有底氣

南村鎮(zhèn)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)內(nèi),加工好的平度大蔥即將運(yùn)往外地。

文/圖　半島全媒體記者　張?jiān)泼?/p>

近日,平度市8萬畝鐵桿大蔥進(jìn)入收獲尾聲,農(nóng)民正在抓緊時(shí)間刨蔥。不過他們并不愁自己家大蔥的銷路,因?yàn)樵诓贿h(yuǎn)的南村鎮(zhèn)蔬菜批發(fā)市場(chǎng),每天都有數(shù)以百噸的大蔥凌晨就運(yùn)往全國各地。相比于最近因?yàn)殚L得高而在網(wǎng)上走紅的章丘大蔥,平度大蔥也有其自身特色:其長度1米左右,蔥徑超過2厘米,以甜中帶辣的口感為特色。其種子更是超過千元一斤,遠(yuǎn)貴于其他品種。青島農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉維信認(rèn)為,平度大蔥的品質(zhì)不輸于章丘大蔥。二者品種不同,在儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)确矫?平度大蔥甚至還有很多優(yōu)勢(shì)。

大蔥齊腰高,蔥徑超一元硬幣

冬日里的農(nóng)田遼闊而空曠,只有還沒收完的大蔥綠意盎然,點(diǎn)綴單調(diào)的大地,與之相應(yīng)的,地里忙碌的也只有蔥農(nóng)的身影。

12月6日下午4點(diǎn)半,陽光已不耀眼,在平度市南村鎮(zhèn)姜家埠村,徐珍會(huì)夫妻倆還在地里彎腰忙活著,當(dāng)天他們要刨完自家地里的大蔥,然后裝車?yán)丶摇Ｐ煺鋾?huì)彎著腰,每只手抓住兩根大蔥剛剛露出地面的蔥白部分,沒有用太大的力氣,就將蔥從地里刨出來,抖抖蔥根部的土再捋順蔥葉,將大蔥歸攏到一起。每刨20斤左右,徐珍會(huì)的妻子就將蔥緊扎一捆放在地上。兩個(gè)人動(dòng)作麻利,不到1個(gè)小時(shí)就刨完捆好了。

“去年我們家刨蔥還是雇人呢,今年租了一輛大蔥收獲機(jī)。”徐珍會(huì)的妻子告訴記者,收獲機(jī)驅(qū)動(dòng)挖蔥刀刨松大蔥一側(cè)土壤,人輕輕一拔就行。而往年大蔥的收獲基本要靠人工完成,即便是熟練工一天也只能刨半畝,算下來人工成本比租收獲機(jī)貴。

半島記者看到,刨好的大蔥被整齊地碼放在田壟上,這些蔥葉長1米左右,長得旺盛的與成年人齊腰高,蔥徑粗度超過2厘米,比一元硬幣還大上一圈。

“我今年6月底開始種了6畝鐵桿大蔥,現(xiàn)在畝產(chǎn)基本都能達(dá)到12000斤左右,眼前這是1畝,那邊還有5畝地沒收呢。”49歲的徐珍會(huì)說,他已經(jīng)種了20多年蔥了,是個(gè)名副其實(shí)的“老蔥農(nóng)”。他告訴半島記者,因?yàn)榻衲晏旌档木壒?大蔥長勢(shì)沒有往年好,雨水充沛的年頭,大蔥比現(xiàn)在個(gè)頭更大更粗實(shí)。

徐珍會(huì)給記者算了一筆賬,按照今年的行情,每斤毛蔥4毛錢來算,每畝地的大蔥能賣5000塊錢。除去種子、化肥、人工等成本,每畝地的凈收入能達(dá)到2500塊錢左右,6畝大蔥算下來,一年的收入也就是15000塊錢。

“6畝蔥供出一個(gè)大學(xué)生。”徐珍會(huì)說,他的孩子在菏澤上大四,每年種蔥的收入正好和孩子的費(fèi)用相抵,孩子上學(xué)四年就靠賣蔥錢這么供過來的。

一早就斷貨,最高日銷千噸

一公里外的平度市南村鎮(zhèn)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)是青島大蔥的主要交易市場(chǎng),吸引著各地的客商前來批發(fā)采購,每天都有數(shù)以百噸的大蔥從這里發(fā)往全國各地。

走進(jìn)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),偌大的市場(chǎng)內(nèi)并沒有人聲鼎沸、熱鬧非凡的景象,只停著幾輛掛著外地牌照的大貨車和幾個(gè)正在裝卸大蔥的工人。

在市場(chǎng)的東北角,有三排集裝箱似的倉庫,每間長逾百米寬約30米。走進(jìn)其中一間倉庫,濃濃的大蔥氣息撲面而來,幾個(gè)女工面前的蔥葉堆積如山,她們的雙手正在快速地解捆、摘老皮,然后再根據(jù)蔥白長度和粗細(xì)進(jìn)行分揀,按照個(gè)頭大小重新分好堆捆好。雖然戴著手套,但并不影響工作速度,不到5分鐘就能完成一捆。

“我們?cè)诎褟姆N植戶那兒收來的毛蔥加工成凈蔥,大概每50斤毛蔥能出30斤凈蔥,我每天能加工300斤左右。”68歲的姜水玲就是打工者之一,她自己是本地人,家里也種一畝多地的蔥,收完自家大蔥就在這打工,已經(jīng)連續(xù)3年了,每天早上從6點(diǎn)忙到下午5點(diǎn),能賺100塊錢左右。在倉庫外,幾名男工正在把捆好的凈蔥裝車,在裝車前,他們走到一口大鍘刀下,將蔥葉剪斷。司機(jī)告訴半島記者,剪蔥葉是南方客戶的要求,這輛車?yán)?噸多大蔥,15個(gè)小時(shí)之后就會(huì)出現(xiàn)在寧波的蔬菜市場(chǎng)上。

“白天不是交易最忙的時(shí)候,每天早晨3點(diǎn)半就開始,本地和外地客戶紛紛趕到這里買賣大蔥,到了清晨5點(diǎn)半的時(shí)候基本就沒貨了,天天如此。”市場(chǎng)內(nèi)一家蔬菜公司的老板徐高田告訴半島記者,南村鎮(zhèn)蔬菜市場(chǎng)上的大蔥不愁賣。

“最近一段時(shí)間市場(chǎng)行情比較平穩(wěn),毛蔥4～5毛/斤,凈蔥8～9毛/斤,與去年價(jià)格基本持平。現(xiàn)在市場(chǎng)上大蔥最火爆的時(shí)期已經(jīng)過去了,日交易量只有100多噸,半個(gè)月前日交易量最高能達(dá)到1000噸以上。”蔬菜市場(chǎng)的一位姓宋的負(fù)責(zé)人說。

該負(fù)責(zé)人介紹,平度的大蔥在北京、河北以及東北三省的市場(chǎng)上都占據(jù)著重要的地位,是其大蔥的主要來源地。不僅如此,在南方的上海、寧波也對(duì)平度的大蔥有著極高的認(rèn)可和評(píng)價(jià),幾乎每天都有好幾車大蔥發(fā)往兩地。

海選蔥種,超千元一斤

南村鎮(zhèn)位于大沽河畔,是青島市著名的大蔥主產(chǎn)區(qū),平度市大蔥種植總面積約8萬畝,其中南村鎮(zhèn)及其周邊的種植面積就有近5萬畝,是平度大蔥的典型代表。近年來,陜西、河南等多地都出現(xiàn)了大蔥豐收卻滯銷的現(xiàn)象,不過平度市南村鎮(zhèn)的大蔥卻罕有這種情況。這其中,既有品質(zhì)好的原因,也離不開合作社的指導(dǎo)和幫助。

“要想種出產(chǎn)量高、質(zhì)量好的大蔥,選種是關(guān)鍵。我們這兒的大蔥種子特別貴,用的都是從日本進(jìn)口的鐵桿蔥種子,一罐100克要好幾百元,算下來一斤超過1000元。”平度市南村鎮(zhèn)姜家埠蔬菜專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人徐維濤告訴半島記者,現(xiàn)在很多地方的大蔥種子一斤都不到100元,品質(zhì)當(dāng)然不能與這里的鐵桿大蔥相提并論。

在上個(gè)世紀(jì),南村鎮(zhèn)的農(nóng)民們用的都是傳統(tǒng)的育種方法,自己配種子,畝產(chǎn)都在7000～8000斤左右,有些甚至不到5000斤。從2000年開始,在村委和合作社請(qǐng)專家講課進(jìn)行指導(dǎo)后,農(nóng)民開始逐漸選用現(xiàn)在的進(jìn)口鐵桿蔥種子。“每當(dāng)出新品種我們就開辟一小塊地進(jìn)行試驗(yàn),對(duì)它的產(chǎn)量和口感進(jìn)行考察。在試了近20種蔥種子后,從中確定了3種鐵桿蔥種子推薦給農(nóng)民,其中最高的畝產(chǎn)能達(dá)到2萬斤。”徐維濤說。

不僅推廣適合當(dāng)?shù)厮翖l件的種子,徐維濤帶頭成立的姜家埠蔬菜合作社還對(duì)社員的大蔥進(jìn)行統(tǒng)一耕種、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一培訓(xùn)、推廣機(jī)械化種植,一方面降低大蔥栽種的成本,另一方面又讓大蔥的品質(zhì)有了普遍而明顯的提升,形成品牌。2013年,南村鎮(zhèn)的姜家埠大蔥被國家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,2015年又被評(píng)為青島市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌。

“除了幫助統(tǒng)一耕種,我們還幫助社員聯(lián)系外地客戶,讓社員不用擔(dān)心銷路的問題。”徐維濤告訴半島記者,雖然社員有219戶,但村里600多戶農(nóng)民都接受過合作社幫助和指導(dǎo),這些幫助讓農(nóng)民的收入增加20%以上。

品質(zhì)不輸章丘蔥,運(yùn)輸更方便

近日,章丘大蔥因?yàn)槠溟L度比姚明還高在網(wǎng)上走紅。不過,在很多人看來,平度大蔥并不比章丘大蔥差,因?yàn)樗翖l件不同,二者各具特色。

當(dāng)半島記者將平度大蔥與章丘大蔥相比時(shí),幾乎所有的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民都表示:平度大蔥的口感更勝一籌。“在很多省市的蔬菜市場(chǎng)里,客戶也更認(rèn)我們平度大蔥,我們的市場(chǎng)份額都比章丘大蔥高,去年章丘還來人學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)?zāi)亍?rdquo;在徐維濤看來,平度大蔥一點(diǎn)不輸章丘大蔥。

平度市農(nóng)業(yè)局蔬菜站工作人員介紹,平度的大蔥種植區(qū)域主要位于大沽河畔,區(qū)域內(nèi)水資源豐富,水質(zhì)條件良好,特別適合大蔥灌溉。此外,氣候溫和,四季分明,溫差大,光照充足,降雨適中等氣候條件,有利于大蔥的生長和養(yǎng)分積累,成為平度大蔥優(yōu)良品質(zhì)形成的重要因素,相比之下,章丘的大蔥就沒有這么優(yōu)越的地理?xiàng)l件了;此外,平度大蔥使用的是改良的種子,章丘大蔥使用的還是傳統(tǒng)育種方法,無論是口感還是產(chǎn)量上,前者都要好些。

“章丘大蔥的主要特點(diǎn)長得高,辣味輕,吃起來很甜,適合生吃,這是由于它特殊的地理環(huán)境和品種決定的。而平度的大蔥屬于日本鐵桿大蔥,從蔥桿處就比較結(jié)實(shí),它的好處是比較抗病、抗風(fēng),耐儲(chǔ)藏,相比于其他品種,辣味稍微重一點(diǎn),適合島城消費(fèi)者的飲食習(xí)慣。”青島農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉維信說,平度大蔥的品質(zhì)不輸章丘大蔥,二者品種不同,各有特色。

劉維信認(rèn)為,章丘大蔥長得高這個(gè)讓它走紅的特點(diǎn)也給其帶來一個(gè)不利因素:不便運(yùn)輸。相比之下,平度大蔥就不存在這個(gè)問題;此外,平度大蔥比章丘大蔥更耐儲(chǔ)存,常溫下放置一個(gè)月仍有水分;平度大蔥抗病性方面也要強(qiáng)于章丘大蔥,這些都是它受到市場(chǎng)青睞的原因。