原標(biāo)題：星巴克要上線外賣和阿里聯(lián)姻 是為對(duì)戰(zhàn)互聯(lián)網(wǎng)咖啡?

終于，星巴克要上線外賣了!和阿里聯(lián)姻，是為對(duì)戰(zhàn)互聯(lián)網(wǎng)咖啡?

自7月末起，外界就一直在猜測(cè)阿里巴巴與星巴克的合作內(nèi)容，更是傳出星巴克配送業(yè)務(wù)將在餓了么平臺(tái)上線的消息。

8月2日，星巴克咖啡公司(納斯達(dá)克：SBUX)終于和阿里巴巴集團(tuán) (紐交所：BABA)一道宣布，雙方達(dá)成全方位深度戰(zhàn)略合作，涉及阿里巴巴旗下餓了么、盒馬、淘寶、支付寶、天貓、口碑等多個(gè)業(yè)務(wù)線。

《國(guó)際金融報(bào)》記者了解到，星巴克與阿里巴巴將共同打造線上新零售智慧門店。星巴克將借餓了么和盒馬的配送體系，正式上線外送服務(wù)。

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“官方外賣”上線

曾存在于外賣平臺(tái)上的各種“星巴克咖啡代購(gòu)”，或許將徹底成為記憶。

依托阿里旗下餓了么的配送體系，星巴克將在位于北京和上海重點(diǎn)商圈的約150家門店試運(yùn)行外送業(yè)務(wù)，隨后逐步延伸至全國(guó)，計(jì)劃于今年內(nèi)覆蓋30個(gè)主要城市超過(guò)2000家門店。

同時(shí)，星巴克還將與盒馬合作，基于其以門店為中心的新零售配送體系，共同打造星巴克“外送星廚”，這也將是首家進(jìn)駐盒馬鮮生的品牌外送廚房。“外送星廚”最快將于今年9月落戶上海和杭州部分盒馬門店，今后陸續(xù)進(jìn)駐更多城市。

在星巴克和阿里巴巴將聯(lián)手打造的新零售智慧門店，消費(fèi)者可以隨時(shí)隨地實(shí)現(xiàn)網(wǎng)購(gòu)、手機(jī)端下單交付、社交禮品及客服咨詢等各項(xiàng)需求。依托阿里巴巴專為星巴克打造的全渠道中臺(tái)系統(tǒng)，星巴克新零售智慧門店將與星巴克星享俱樂(lè)部會(huì)員系統(tǒng)打通，這意味著消費(fèi)者既可以在淘寶、天貓、支付寶、餓了么、盒馬、口碑等阿里新零售生態(tài)里，也可以在星巴克自有App下單。

“我們深知廣大咖啡愛(ài)好者對(duì)星巴克開(kāi)啟外送服務(wù)的期待。”星巴克中國(guó)首席執(zhí)行官王靜瑛表示。通過(guò)與阿里的合作，星巴克將全面打通從第一空間到第四空間(生活空間——工作學(xué)習(xí)空間——線下零售門店——線上零售平臺(tái))的所有限制，中國(guó)將成為全球第一個(gè)實(shí)現(xiàn)星巴克體驗(yàn)全空間貫通的市場(chǎng)。

對(duì)于合作期限，阿里巴巴集團(tuán)副總裁CEO助理徐宏表示，雙方希望“結(jié)婚”是長(zhǎng)期的。徐宏同時(shí)還透露，雙方是基于各自生態(tài)進(jìn)行全面戰(zhàn)略合作，暫無(wú)資本合作。

互聯(lián)網(wǎng)分析師郝智偉表示，雙方的合作對(duì)于阿里來(lái)說(shuō)非常有利。在很多運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)如外賣怎么做、半小時(shí)究竟如何送達(dá)等方面，都能讓阿里對(duì)線下運(yùn)作模式越來(lái)越熟悉，越來(lái)越有自己的套路。

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對(duì)戰(zhàn)“互聯(lián)網(wǎng)咖啡”

“在和阿里合作前，星巴克最早是跟騰訊合作，但主要是在移動(dòng)支付層面。”美商社創(chuàng)始人王鵬輝指出，過(guò)去星巴克是拒絕外賣的，曾在餓了么上線的代購(gòu)店還被下架，而現(xiàn)在星巴克對(duì)外賣態(tài)度的轉(zhuǎn)變，與瑞幸咖啡的強(qiáng)勢(shì)崛起或有關(guān)系。

今年是星巴克進(jìn)入中國(guó)的第20個(gè)年頭，上周發(fā)布的2018年第三季報(bào)(截至2018年7月1日)財(cái)報(bào)顯示，在一直寄予厚望的中國(guó)/亞太區(qū)市場(chǎng)，星巴克雖然收入和運(yùn)營(yíng)收入同比上漲46%和5%，但營(yíng)運(yùn)利潤(rùn)率卻下降7.6個(gè)百分點(diǎn)至19%。在財(cái)報(bào)中，星巴克將原因歸咎于公司在中國(guó)華東地區(qū)股權(quán)變動(dòng)帶來(lái)的影響。

在中國(guó)，星巴克的主要競(jìng)爭(zhēng)壓力或來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)咖啡。2017年11月，新興品牌瑞幸咖啡以10億啟動(dòng)資金高調(diào)入場(chǎng)，目標(biāo)也是毫不避諱地直指星巴克。今年5月，瑞幸咖啡還起訴星巴克涉嫌壟斷。

高盛發(fā)布的專項(xiàng)報(bào)告顯示，瑞幸咖啡和行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，雖然進(jìn)入市場(chǎng)較晚，但是已成為中國(guó)咖啡連鎖品牌中線下店鋪數(shù)量第二多的品牌，僅次于星巴克，且線下門店集中在商業(yè)辦公區(qū)。在市場(chǎng)份額排名前5的咖啡品牌里，瑞幸咖啡單杯均價(jià)是最低的，消費(fèi)群體與星巴克相比更加年輕，24歲以下消費(fèi)者占比高達(dá)48%。

在王鵬輝看來(lái)，瑞幸咖啡已經(jīng)打通了線上線下，體驗(yàn)和場(chǎng)景更加豐富，其8月1日才剛開(kāi)完發(fā)布會(huì)，不到8個(gè)月就開(kāi)了809家店，獲取了350多萬(wàn)消費(fèi)用戶，又獲得了2億美元的融資，按照現(xiàn)有速度發(fā)展下去，到年底規(guī)模將僅次于星巴克。而星巴克出售了臺(tái)灣地區(qū)合資股份，收購(gòu)了統(tǒng)一在華東地區(qū)的股份后，把中國(guó)市場(chǎng)的主要精力放在大陸，就必然不敢輕視瑞幸這樣的對(duì)手。除瑞幸外，麥當(dāng)勞、肯德基、7-11、全家都在開(kāi)展咖啡業(yè)務(wù)，對(duì)星巴克造成不小壓力。從整個(gè)行業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，一輪咖啡大戰(zhàn)或被掀起，對(duì)星巴克來(lái)說(shuō)，未來(lái)有很多不確定因素。