原標(biāo)題：淀粉腸攤紛紛掛起檢測(cè)報(bào)告

日前，淀粉腸“塌房”成為熱點(diǎn)話題，也讓淀粉腸銷量一落千丈。一些淀粉腸廠及淀粉腸攤主積極尋求“正名”:淀粉腸廠直播生產(chǎn)車間和生產(chǎn)環(huán)節(jié)、老板直播吃淀粉腸，淀粉腸攤掛起檢測(cè)報(bào)告……3月19日，記者來(lái)到臺(tái)東步行街，看到不少淀粉腸攤位將檢測(cè)報(bào)告懸掛于攤位顯眼處，為售賣的淀粉腸“正名”。

供應(yīng)商送來(lái)檢測(cè)報(bào)告

3月19日下午3時(shí)，臺(tái)東步行街上行人來(lái)來(lái)往往，攤位前有不少顧客在購(gòu)買(mǎi)各式小吃。記者轉(zhuǎn)了一圈發(fā)現(xiàn)，有10來(lái)家淀粉腸攤位或店鋪，不少推位前都張貼有檢測(cè)報(bào)告，經(jīng)詢問(wèn)沒(méi)有懸掛的攤位或店鋪，也能立馬拿出放在一旁的檢測(cè)報(bào)告。

菜市一路一家小店售賣淀粉腸、撈汁海鮮、牛肉粉，門(mén)口桌子的餐盤(pán)里擺放著十多根炸好的淀粉腸。談起淀粉腸，老板一臉無(wú)奈，“賣完這十幾根就不賣了。我們店鋪并非主營(yíng)淀粉腸，平時(shí)三五天賣一箱，一箱大約120根左右。3·15之后，一天賣不了10根淀粉腸。本來(lái)賣淀粉腸就不太賺錢(qián)，一根成本1元多，還有人工費(fèi)、食用油費(fèi)、水電費(fèi)，一根賣3元根本賺不了太多錢(qián)。現(xiàn)在，很少有顧客買(mǎi)淀粉腸，正好店鋪要轉(zhuǎn)變賣海鮮，干脆就不再賣淀粉腸了。”

老板從店內(nèi)的柜子里拿出淀粉腸的食品安全聲明書(shū)和檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告，“3月16日，供貨商送來(lái)了淀粉腸的食品安全聲明書(shū)和檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告。真正想買(mǎi)淀粉腸的人不看聲明和檢測(cè)報(bào)告，介意的人有這些東西也不會(huì)買(mǎi)。我店附近有四五個(gè)專賣淀粉腸的攤，他們平時(shí)一天賣四五百根不在話下，現(xiàn)在一天賣不了半箱。有個(gè)攤位不賣淀粉腸了，準(zhǔn)備換成其他品類，還有一個(gè)賣很多品類和淀粉腸的攤位，準(zhǔn)備撤銷淀粉腸了。”

在和興路上，有個(gè)攤位賣淀粉腸，老板在此經(jīng)營(yíng)已有兩年，“原來(lái)，周末一天能賣四五百根淀粉腸，工作日差不多能賣200根左右。3·15曝光淀粉腸有雞骨泥，對(duì)周末的生意影響不小，上周末每天賣不到50根，這兩天銷量稍微回漲點(diǎn)了，一天能賣百根左右。3月16日上午，供應(yīng)商就送來(lái)了淀粉腸的檢測(cè)報(bào)告，粘在了淀粉腸的廣告牌上，有很多人過(guò)來(lái)圍觀和拍照。這種感覺(jué)不太好，我就把這些東西收起來(lái)了，有顧客想看再拿出來(lái)。”

生產(chǎn)商直播自證安全

菜市一路有一家店鋪賣淀粉腸與烤冷面，倪大爺正在給顧客做烤冷面，做淀粉腸的鍋里炸著淀粉腸，身后懸掛著淀粉腸的食品安全聲明書(shū)和檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告。倪大爺告訴記者，“我是給老板打工的，在這賣淀粉腸一年多了，平時(shí)一天能賣四五百根，現(xiàn)在一天賣100根左右。我覺(jué)得這次爆料并未明確是哪家品牌淀粉腸或哪家生產(chǎn)商，影響的卻是所有賣淀粉腸的生意。炸好的淀粉腸一根兩三元錢(qián)，賺得不多。這一片的淀粉腸攤基本上都用同一家的淀粉腸，供應(yīng)商3月16日就送來(lái)了檢測(cè)報(bào)告和食品安全聲明書(shū)。”

記者檢索發(fā)現(xiàn)，“淀粉腸攤懸掛檢測(cè)報(bào)告”出現(xiàn)在多個(gè)城市。3月17日，日照大學(xué)城夜市一個(gè)淀粉腸攤主張貼檢測(cè)報(bào)告被網(wǎng)友拍下，不少網(wǎng)友表示有了檢測(cè)報(bào)告可以放心吃。西安、武漢、長(zhǎng)沙……全國(guó)各地的淀粉腸攤都張貼起檢測(cè)報(bào)告，成為“門(mén)簾”。

淀粉腸生產(chǎn)商、銷售商紛紛行動(dòng)“自救”，河南雙潤(rùn)食品有限公司、山東夫宇食品有限公司、盤(pán)錦宇飛食品有限公司、河南開(kāi)開(kāi)食品有限公司相繼放出食品安全說(shuō)明書(shū)，其中山東夫宇食品有限公司的食品安全聲明書(shū)稱:“2024年3月15日下午，棗莊市、區(qū)、鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)我公司現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行突擊檢查，檢查中我公司生產(chǎn)的食品未使用各種骨泥等原料，符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。”

山東夫宇食品有限公司抖音賬號(hào)直播淀粉腸的生產(chǎn)車間、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、生產(chǎn)原料，老板也在直播中吃淀粉腸。評(píng)論區(qū)主要有兩方面走向，一方認(rèn)為展示了自動(dòng)化的生產(chǎn)車間，原料是雞胸肉并非雞骨泥，淀粉腸的質(zhì)量有保障；另一方質(zhì)疑沒(méi)有直播時(shí)的生產(chǎn)是否也能達(dá)到這種標(biāo)準(zhǔn)。

有人打算網(wǎng)購(gòu)后自烤

淀粉腸“塌房”之所以成為熱門(mén)話題，是因?yàn)槠湎M(fèi)者眾，從夜市到景區(qū)，從大城市到小鎮(zhèn)，淀粉腸從來(lái)不缺購(gòu)買(mǎi)者。對(duì)于這次事件以及最近的曬檢測(cè)報(bào)告進(jìn)展，消費(fèi)者的反應(yīng)也各不一樣。

小魚(yú)今年27歲，在青島一家傳媒公司上班，他是淀粉腸愛(ài)好者，“之前，路過(guò)淀粉腸攤會(huì)買(mǎi)幾根，有時(shí)去夜市也會(huì)買(mǎi)。看到新聞之后，再也不會(huì)在小攤買(mǎi)了，準(zhǔn)備從網(wǎng)上買(mǎi)一些大品牌、生產(chǎn)質(zhì)量有保障的淀粉腸，自己跟著網(wǎng)上教程學(xué)習(xí)一下。雖然小攤有檢測(cè)報(bào)告，但是不能保證吃到肚子里的是否是有檢測(cè)報(bào)告的淀粉腸。綜合這些原因，作為淀粉腸愛(ài)好者，決定自己動(dòng)手。”

“每次路過(guò)夜市都會(huì)買(mǎi)兩根，很喜歡吃淀粉腸。我現(xiàn)在路過(guò)淀粉腸攤還是會(huì)購(gòu)買(mǎi)，無(wú)論是否有檢測(cè)報(bào)告不會(huì)影響我對(duì)淀粉腸的喜愛(ài)。”大學(xué)剛畢業(yè)，在東莞銀行(青島分公司)上班的何乾說(shuō)道。

上班族陳惠也是淀粉腸的忠實(shí)粉絲，如今27歲的她，從2020年讀研究生時(shí)就喜歡吃淀粉腸了，“此次淀粉腸事件之初，我覺(jué)得很惡心。后來(lái)經(jīng)過(guò)很多商家辟謠，小攤掛著檢測(cè)報(bào)告，感覺(jué)放心多了。以后還是會(huì)購(gòu)買(mǎi)淀粉腸，現(xiàn)在只考慮購(gòu)買(mǎi)有檢測(cè)報(bào)告的，也會(huì)考慮自己學(xué)習(xí)制作。”

3月19日晚，“淀粉腸小王子”日銷售額漲超10倍的話題沖上微博熱搜。

抖音上的“淀粉腸小王子”是濟(jì)南人，他直播一年多賣出淀粉腸十幾萬(wàn)單，“我賣了十幾萬(wàn)單淀粉腸，3·15之后，不少之前的顧客找客服，評(píng)論也都是負(fù)面評(píng)論。3月17日下午，我開(kāi)直播大多數(shù)都是罵我的；3月18日，兩場(chǎng)直播共擁入超百萬(wàn)網(wǎng)友，賣出25萬(wàn)銷售額，差不多是之前的10倍。直播時(shí)兩個(gè)小時(shí)吃10根淀粉腸，越來(lái)越多理性聲音，讓我更有信心為淀粉腸發(fā)聲。”3月20日下午，記者進(jìn)入“淀粉腸小王子”的直播間，看到正在直播的淀粉腸鏈接顯示需要預(yù)售5天。

半島全媒體記者 陳亞梅