昨天，我市召開2015年全市食品藥品工作大會(huì)，會(huì)上部署了今年全市食品藥品監(jiān)督重點(diǎn)工作以及具體工作措施，公布了今年將全面落實(shí)行業(yè)退出機(jī)制和質(zhì)量保證金制度、升級(jí)“食安亮化”工程、推行“風(fēng)險(xiǎn)清單”管理等多項(xiàng)措施。其中在重點(diǎn)整治領(lǐng)域，今年將分季度開展對(duì)春節(jié)食品、五小場(chǎng)所、旅游季節(jié)食品、醫(yī)療機(jī)構(gòu)用藥和中藥飲片的4項(xiàng)專項(xiàng)整治，每季度開展一項(xiàng)整治內(nèi)容。

推行“風(fēng)險(xiǎn)清單”管理

“全面排查梳理高風(fēng)險(xiǎn)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，列明重點(diǎn)單位、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，落實(shí)監(jiān)管人員、職責(zé)、制度和措施，加大監(jiān)督檢查頻次，確保年內(nèi)不發(fā)生重大及以上食品藥品安全事件。”市食藥局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年起將推行“風(fēng)險(xiǎn)清單”管理制度，制定抽檢工作管理辦法，全年安排食品抽檢不少于6.5萬(wàn)批次，其中80%用于監(jiān)督性抽檢，重在發(fā)現(xiàn)違法線索。強(qiáng)化抽檢后處理工作，及時(shí)匯總、發(fā)布跟蹤處置情況。

今年我市還將落實(shí)行業(yè)退出機(jī)制和質(zhì)量保證金制度，制定實(shí)施食品藥品安全“黑名單”制度，分批及時(shí)公開“黑名單”，對(duì)有關(guān)食品藥品違法犯罪責(zé)任人依法實(shí)行行業(yè)禁入。落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品不合格供貨商退市制度，凡在批發(fā)市場(chǎng)抽檢三次不合格、在商場(chǎng)超市抽檢兩次不合格的終生禁入，由三大批發(fā)市場(chǎng)擴(kuò)展到中型以上批發(fā)市場(chǎng)、商超100%覆蓋;建立退市信息共享機(jī)制，使不法業(yè)戶一處違法、處處受制。落實(shí)質(zhì)量保證金制度，全市大中型批發(fā)市場(chǎng)交納覆蓋率達(dá)到100%，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)交納覆蓋率達(dá)到1/3以上。

將小作坊納入監(jiān)管

推進(jìn)餐飲單位 “明廚亮灶”工程，年內(nèi)再亮化1500家，基本實(shí)現(xiàn)全市中型以上餐館、學(xué)校食堂、中央廚房、集體配送餐單位“明廚亮灶”工程全覆蓋，把餐廚廢棄物處理納入公示范圍。推廣“明廚亮灶”工作經(jīng)驗(yàn)，探索在食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)通過(guò)設(shè)置參觀走廊、安裝攝像頭等方式實(shí)施亮化管理。

制定實(shí)施食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作意見，推行告知性備案，將小作坊納入監(jiān)管范圍，監(jiān)管覆蓋率達(dá)到95%以上。實(shí)施質(zhì)量公開承諾和產(chǎn)品抽檢制度，納入質(zhì)量監(jiān)管體系。大宗食用農(nóng)產(chǎn)品供給地簽訂食品安全協(xié)議，凡是實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出管理地區(qū)，其農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入我市市場(chǎng)銷售的，應(yīng)同時(shí)具備產(chǎn)地證明和質(zhì)量安全證明。

四季度開展四項(xiàng)整治

一季度進(jìn)行“食安春節(jié)”集中整治。春節(jié)整治的重點(diǎn)場(chǎng)所為：節(jié)日熱銷食品的生產(chǎn)企業(yè)和小作坊;消費(fèi)集中的商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、食品禮盒經(jīng)營(yíng)單位、燈會(huì)、廟會(huì)、早夜市、年貨大集及農(nóng)村各類大集;年夜飯、旅游團(tuán)餐、高速路服務(wù)區(qū)和其他人員聚集場(chǎng)所供餐單位、農(nóng)村集體聚餐單位等。

二季度進(jìn)行 “五小”場(chǎng)所集中整治。整治期間，結(jié)合落實(shí)創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)學(xué)校周邊小作坊、小食雜店、小超市、小餐飲店、小食堂這五小場(chǎng)所的登記備案工作，提高監(jiān)管覆蓋率，消除安全隱患。

三季度進(jìn)行旅游季節(jié)食品集中整治。海鮮制品、生鮮肉、熟肉制品、冷飲食品、燒烤食品、生食海產(chǎn)品、冷葷涼菜、盒飯、乳及乳制品、便餐售賣點(diǎn)等容易導(dǎo)致食物中毒的旅游季節(jié)高風(fēng)險(xiǎn)食品是重點(diǎn)整治品種。

第四季度將以全市醫(yī)療機(jī)構(gòu)、診所和中藥飲片生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用單位為重點(diǎn)整治場(chǎng)所。以中藥材及中藥飲片，醫(yī)療機(jī)構(gòu)制劑及醫(yī)療器械高風(fēng)險(xiǎn)品種為重點(diǎn)整治品種。