隨著食品種類和口味的越來(lái)越豐富，老百姓的餐桌越來(lái)越琳瑯滿目，可飲食的幸福感是否直線上升呢?蔬菜有農(nóng)殘嗎?豬肉有瘦肉精嗎?魚蝦貝類有金屬污染嗎?……環(huán)環(huán)相扣的食品生產(chǎn)、流通渠道是否被有效地監(jiān)管，越來(lái)越受到市民的關(guān)注。在早報(bào)向市民征集兩會(huì)建議過(guò)程中，提及最多的就是“食品安全”。針對(duì)食品安全問(wèn)題，早報(bào)邀請(qǐng)5名市人大代表、5名市政協(xié)委員各抒己見(jiàn)，探討如何保障“舌尖上的安全”。

【代表有話說(shuō)】

市人大代表劉樹(shù)艷

給溯源體系設(shè)個(gè)時(shí)間表

食品安全關(guān)系到老百姓最切實(shí)的利益，要打消人們對(duì)食品安全的擔(dān)心，需要建立食品安全的溯源體系。如果有這個(gè)體系，每樣?xùn)|西的來(lái)龍去脈都一清二楚，商家自然會(huì)確保質(zhì)量。我建議政府相關(guān)部門齊心協(xié)力把這一體系建立起來(lái)，這是一個(gè)系統(tǒng)工程不能一蹴而就，但需要有一個(gè)目標(biāo)和時(shí)間表。食品安全部門可以通過(guò)加強(qiáng)源頭、渠道管理確保質(zhì)量，然后再一步步地把整個(gè)體系建立起來(lái)。

市人大代表劉桂平

指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)種植

大部分菜農(nóng)和養(yǎng)殖戶對(duì)科學(xué)、有機(jī)種養(yǎng)殖方面的知識(shí)相對(duì)匱乏，所以政府部門和相關(guān)技術(shù)人員在初期就要對(duì)他們進(jìn)行正確的指導(dǎo)和幫扶，避免農(nóng)民們?cè)诜N養(yǎng)殖過(guò)程中走彎路，造成不必要的損失。同時(shí)，要對(duì)農(nóng)戶們進(jìn)行食品安全普法教育，讓所有以食品產(chǎn)業(yè)鏈為生計(jì)的工作人員，謹(jǐn)記食品安全的嚴(yán)重性，更要深知生產(chǎn)出有害食品，責(zé)任人要承擔(dān)的嚴(yán)重法律后果。

市人大代表潘漫

讓業(yè)戶不敢越“紅線”

我覺(jué)得，政府應(yīng)該多措并舉加強(qiáng)監(jiān)管，相關(guān)部門應(yīng)該加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)。國(guó)外對(duì)于食品安全的監(jiān)管很嚴(yán)厲，法律很健全，一旦發(fā)現(xiàn)違法行為將給與重罰，使得企業(yè)、生產(chǎn)業(yè)戶不敢逾越“紅線”。

市人大代表姜科勤

培訓(xùn)農(nóng)民安全用藥

大家都知道食品安全要從源頭抓，重點(diǎn)是田間地頭和工廠車間，更關(guān)鍵的還是安全意識(shí)的培養(yǎng)。我自己也從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，知道很多農(nóng)民缺乏一定的安全用藥知識(shí)，安全意識(shí)淡薄，因此要加大對(duì)農(nóng)民的培訓(xùn)。

市人大代表苗華艷

通過(guò)產(chǎn)業(yè)化來(lái)提高質(zhì)量

一些地區(qū)有很好的種植條件，但卻因?yàn)榄h(huán)境污染、生態(tài)破壞造成食品安全受到危害。食品種植生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該嚴(yán)格起來(lái)，企業(yè)必須無(wú)條件地嚴(yán)格執(zhí)行。不僅是生產(chǎn)環(huán)節(jié)，種植環(huán)節(jié)也應(yīng)該有完善的標(biāo)準(zhǔn)，種植環(huán)境、化肥使用、運(yùn)輸儲(chǔ)藏等環(huán)節(jié)，都應(yīng)該有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。此外，通過(guò)產(chǎn)業(yè)化來(lái)提高產(chǎn)量和質(zhì)量，這才能促進(jìn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)展。

【委員有話說(shuō)】

市政協(xié)委員逄銘新

讓消費(fèi)者找到責(zé)任人

很多人都會(huì)問(wèn) “誰(shuí)生產(chǎn)的安全”、“到哪兒買安全的”、“出了問(wèn)題到底找誰(shuí)”等問(wèn)題，這就涉及到渠道、監(jiān)管等核心話題，責(zé)任不明以及發(fā)現(xiàn)食品安全隱患投訴無(wú)門或者無(wú)果而終都是不行的。以食品安全追溯體系來(lái)說(shuō)，有人說(shuō)用二維碼，也有人說(shuō)用射頻技術(shù)，其實(shí)這是企業(yè)行為，你所達(dá)到的目標(biāo)就是主管部門或消費(fèi)者能找到責(zé)任人就行了。

市政協(xié)委員張洪義

嚴(yán)管添加劑

飯店宣稱是大骨湯但實(shí)際是添加劑調(diào)出來(lái)的……我建議食藥部門建立食品添加劑專營(yíng)制度，對(duì)銷售和使用添加劑的企業(yè)嚴(yán)格監(jiān)控。首先要發(fā)放食品添加劑專營(yíng)證;其次是建立食品添加劑定量、定向銷售制度，購(gòu)買食品添加劑時(shí)，購(gòu)買單位應(yīng)提供證照;第三是建立有效的食品添加劑使用檢查制度，嚴(yán)控食品添加劑的使用。

市政協(xié)委員陳明鈺

降低檢測(cè)成本

希望職能部門建立立體多元的投訴受理、處理機(jī)制，并將處理流程透明化。設(shè)立高額舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，真正做到讓全民參與，全民監(jiān)督。當(dāng)前食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)少，費(fèi)用高，政府應(yīng)考慮吸收社會(huì)力量參與，如大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)配備市民可參與的檢測(cè)設(shè)備。允許社會(huì)力量進(jìn)入質(zhì)量檢測(cè)領(lǐng)域，降低檢測(cè)成本，真正做到食品安全檢測(cè)的專業(yè)化和便民化。

市政協(xié)委員王濤

有問(wèn)題的食品不許流入市場(chǎng)

這幾年不論是國(guó)家層面，還是社會(huì)層面，對(duì)食品安全問(wèn)題都有了深刻的認(rèn)識(shí)，并采取了一定的措施進(jìn)行監(jiān)管，但力度上還是不夠。食品安全的監(jiān)管環(huán)節(jié)應(yīng)該盡量前移，有問(wèn)題的瓜果蔬菜、雞鴨魚肉不許流入市場(chǎng)，不合格的產(chǎn)品不允許出廠，在產(chǎn)地和加工車間就被封殺，減少有毒食品流入市場(chǎng)的可能和風(fēng)險(xiǎn)。

市政協(xié)委員李秋航

把游擊隊(duì)變成正規(guī)軍

一部分小作坊的加工生產(chǎn)的確存在衛(wèi)生等食品安全問(wèn)題，但他們并非故意用有毒原料進(jìn)行加工，對(duì)這部分小作坊就應(yīng)該 “疏堵并治”。所謂“堵”就是堅(jiān)決不能讓這些問(wèn)題食品流進(jìn)市場(chǎng);“疏”是通過(guò)宣傳引導(dǎo)讓他們了解一些政府的扶持政策和法律法規(guī)，把他們從游商浮販變?yōu)榉鲜称钒踩恼?guī)軍。

微兩會(huì)

市民

我覺(jué)得老百姓的意識(shí)也有問(wèn)題，很多小攤上東西不干凈，明眼人都知道，可還是有很多人去吃。這個(gè)意識(shí)提不上來(lái)，大多數(shù)食品安全的討論都是紙上談兵。

市民

在嚴(yán)格檢查、督查的基礎(chǔ)上，確實(shí)應(yīng)動(dòng)員市民參與監(jiān)督，同時(shí)開(kāi)設(shè)問(wèn)題食品舉報(bào)電話并及時(shí)解決。特別是快要過(guò)年了，各餐飲店年夜飯火爆，大家更要小心，讓自己過(guò)個(gè)好年。

市民

現(xiàn)在市場(chǎng)和飯店里有很多用其他動(dòng)物的肉做假牛肉、假羊肉的，主管部門應(yīng)該管起來(lái)，這么重要的地方，決不能成為監(jiān)管空白。

市民

請(qǐng)問(wèn)青島有無(wú)針對(duì)餐飲企業(yè)的碗筷消毒標(biāo)準(zhǔn)?上飯店吃飯，對(duì)碗筷消毒還是很擔(dān)心的，不知道他們是怎么消毒的!

市民

現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣的興起，確實(shí)方便了我們上班族，但我們舌尖上的安全更難保障了，因?yàn)橐环菘雌饋?lái)“美味”的外賣很可能是來(lái)自無(wú)證無(wú)照黑作坊!

市民

我平時(shí)喜歡尋覓美食，但在外面下館子多少有點(diǎn)不放心，怕菜品中添加劑過(guò)多，危害身體健康。所以對(duì)食品安全問(wèn)題很關(guān)心，希望加強(qiáng)監(jiān)管，讓我們吃得更放心。

市民

應(yīng)該開(kāi)放餐館的廚房，雖然外人不能進(jìn)，但可以做得“透明”，讓人在外邊就能看到內(nèi)部的操作過(guò)程，避免臟亂差的環(huán)境，而且在“眾目睽睽”的監(jiān)督下，餐飲企業(yè)一定能收斂更多。