漁民展示從海上收回來的大鲅魚。

“咱本地的鲅魚船靠岸了!”16日早上7點(diǎn)，出海4天后，漁民朱崇愛滿載著6000斤新鮮鲅魚返回沙子口碼頭，短短4個(gè)小時(shí)，一船鲅魚被早已守候在碼頭的商販搶購一空。據(jù)了解，受去年閏九月影響，今年鲅魚個(gè)頭普遍比去年大。價(jià)格方面，還未到本地鲅魚大規(guī)模上市時(shí)間，這些“先頭部隊(duì)”的售價(jià)與往年基本持平。

收獲

6000斤鲅魚4小時(shí)被搶光

16日上午，記者聞?dòng)崄淼缴匙涌诖a頭，此時(shí)碼頭上已經(jīng)是人聲鼎沸，七八條漁船停靠在碼頭，船員在往岸上抬運(yùn)新鮮的海產(chǎn)品。

“先給我留出500斤來，緊著大的來，不夠的話小的也要。”來自浮山后農(nóng)貿(mào)市場的張師傅一邊點(diǎn)著現(xiàn)金，一邊向搬魚的船員吆喝道。“早就等著來拉咱本地鲅魚了，我們市場上一些懂行的本地市民這兩天老問我本地鲅魚什么時(shí)候上市，今天終于能讓他們滿意了。”

在靠近碼頭入口處的船埠處，朱崇愛的“嶗漁60917”號(hào)漁船附近圍滿了要貨的商販，此情此景讓海上漂泊多日的朱崇愛頗為欣慰。“還是本地鲅魚更有市場啊，這么多年老百姓的口味還是沒變。”

今年54歲的朱崇愛是沙子口當(dāng)?shù)厝耍沙龊２遏~收魚生意已經(jīng)幾十年了，盡管如此，每年春天鲅魚上市的時(shí)候，這位老漁民還是非常興奮。“我們這條船是4月12日出海的，連去帶回一共4天時(shí)間，一共收了6000斤鮮鲅魚，算是比較順利了。”朱崇愛說。當(dāng)天中午11時(shí)許，僅僅靠岸4個(gè)小時(shí)后，朱崇愛這6000斤鲅魚便被搶購一空。

期待

小鲅魚月底游到沙子口灣

記者登上漁船發(fā)現(xiàn)，船上備著大量的冰塊，個(gè)頭大的鲅魚被裝在桶里，個(gè)頭小的則放在筐里。不過，記者轉(zhuǎn)遍船上各個(gè)角落，沒見到一張網(wǎng)。

“現(xiàn)在出海的都是去收魚，不是自己打，所以漁船上都沒放網(wǎng)。”船員李師傅解釋道，每年4月中旬，他們都會(huì)到距離碼頭一百多海里的海域收鲅魚，大概位置靠近連云港，這塊海域是咱本地頭茬大鲅魚的主要打撈地，去一趟要十四五個(gè)小時(shí)。

沙子口宋家美食城負(fù)責(zé)人宋峰介紹，鲅魚屬于洄游魚種，每年冬季從北方游到南方越冬，次年開春，隨著水溫逐漸回升，鲅魚開始向北游。“鲅魚一路北上得經(jīng)過多道關(guān)卡，沿途漁民都會(huì)在其洄游路線下網(wǎng)捕魚，咱們沙子口碼頭現(xiàn)在這些頭茬大鲅魚都是收的。”

宋峰介紹，“到了4月底以后，那些小鲅魚游到沙子口灣，咱們本地的小漁船就開始全面出海捕魚了，那些鲅魚基本都是在黃海冷水海域長大的，肉質(zhì)比南方鲅魚更鮮嫩，那個(gè)才是最嚴(yán)格意義上的本地鲅魚。”

辛苦

一個(gè)月吃喝拉撒全在船上

趁著干活間隙，李玉太坐在碼頭臺(tái)階上，掏出一支煙抽了起來。今年也是54歲的李玉太并非沙子口人，而是來自即墨鰲山衛(wèi)，出海干活也有幾十年了。“以前我都是跟我們那里的漁船出海干活，今年春天我們那邊出海的船少了，我就到咱沙子口來找活了。”

常年在 海上漂泊，讓劉玉太看上去比實(shí)際年齡蒼老許多，雙手布滿老繭，手背上全是海風(fēng)吹的口子。“忙的時(shí)候一個(gè)月吃喝拉撒全在船上，上了岸也覺得腳底下晃晃蕩蕩的。”李玉太說，如果一個(gè)月全勤，能掙到6000元錢，“就是掙個(gè)辛苦錢”。

記者發(fā)現(xiàn)，船上的船員中鮮有年輕人的身影，打聽一圈下來船員年齡普遍在四五十歲左右。

變化

今年鲅魚個(gè)頭比往年大

采訪中記者發(fā)現(xiàn)，頭茬上岸的鲅魚個(gè)頭都不小，即便是不太受商販們待見的小魚也有三四斤，比記者在市場上見到的鲅魚個(gè)頭普遍大一圈。“從我們收魚情況看，今年的鲅魚個(gè)頭確實(shí)比去年大，大多數(shù)都在5斤以上，十幾斤甚至二三十斤的也有不少。”朱崇愛說道。

宋峰認(rèn)為，鲅魚的總量比之前有所減少，相對(duì)來說食物增加了。船老大朱崇愛也認(rèn)同這一說法，他認(rèn)為除此之外，去年閏九月也是造成今年春鲅魚個(gè)頭變大的重要原因。

大個(gè)頭的鲅魚售價(jià)自然也要高一些，記者在碼頭了解到，頭船鲅魚每斤批發(fā)價(jià)在30～35元不等。“新鮮鲅魚價(jià)格還沒參考標(biāo)準(zhǔn)，基本是跟去年對(duì)比著來，隨著鲅魚大規(guī)模上市，價(jià)格浮動(dòng)也會(huì)比較大。”船老大王師傅介紹。

16日下午，記者走訪了市區(qū)幾個(gè)農(nóng)貿(mào)市場，發(fā)現(xiàn)市場上在售的鲅魚大多還是南方鲅魚，售價(jià)在每斤15元至30元。

記者在新貴都集貿(mào)市場南區(qū)看到，不少攤位都擺上了新鮮的鲅魚，個(gè)頭大小不一，有八九斤的大鲅魚，也有一兩斤左右的小魚。“現(xiàn)在沙子口的鲅魚還沒上來吧，這些都是南方的大船捕撈的。”據(jù)攤主王先生介紹，“八九斤的大魚一斤30元左右，小魚一斤15元左右。”盡管現(xiàn)在價(jià)格低，但記者在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，來買鲅魚的人寥寥無幾。攤主任女士介紹說，一般等到四月底本地鲅魚大量上市的時(shí)候，專門來買魚的人就多了。”

■延伸

鲅魚成了孝道文化載體

記者在沙子口碼頭采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，盡管新上市的大鲅魚每條零售價(jià)達(dá)到數(shù)百元甚至近千元，但還是擋不住市民搶鮮的熱情，一些年輕人專門驅(qū)車到碼頭買鲅魚。“早上聽說大鲅魚上岸了，媳婦讓過來買兩條，晚上送丈人，咱青島不是興這個(gè)嗎。”在深圳路工作的張先生笑著說。

沙子口人宋峰對(duì)送鲅魚給丈人這個(gè)習(xí)俗相當(dāng)熟悉也相當(dāng)重視。宋峰介紹，相傳很早以前，有一個(gè)孤兒被一位老人收養(yǎng)，老人后來還將女兒許配給這個(gè)小伙為妻。有一年春天老人突然病倒，垂危之際想吃頓鮮魚。盡管天公不作美，海上天天刮大風(fēng)，這個(gè)年輕人還是冒著生命危險(xiǎn)出海捕魚去了。女兒守在老人身邊不停地說：“您再堅(jiān)持堅(jiān)持別咽氣，您女婿一會(huì)兒就回來了。”老人聽后眼角含淚說道：“真是好孩子，難為他了，罷了，罷了。”話沒說完，老人就咽了氣。

從那以后，夫妻倆每年都要在老人的墳前供上這種初春剛捕到的大魚，并按老人死前口中念叨“罷了”為這種魚起名為“罷魚”。宋峰說，這個(gè)故事代代相傳，人們紛紛效仿這對(duì)孝順的夫妻，每年春季搶著送老人鲅魚，這也逐漸養(yǎng)成了沙子口人乃至青島人講孝道的美德。