原標(biāo)題：今年全市將增81所中小學(xué)食堂

今年暑假，我市的部分中小學(xué)并沒(méi)有閑著，學(xué)校食堂建設(shè)正如火如荼地進(jìn)行，昨天記者從市教育局后勤服務(wù)中心了解到，今年我市將增加81所中小學(xué)食堂，全部是標(biāo)準(zhǔn)化，其中80所將于11月底前完工并投入使用。

30所學(xué)校開(kāi)學(xué)后將有自己的食堂

根據(jù)施工進(jìn)度，8月底前，也就是秋季開(kāi)學(xué)前，30所新建標(biāo)準(zhǔn)化食堂將驗(yàn)收，9月份這個(gè)數(shù)字將增加至48所左右。年底前，我市預(yù)計(jì)共建成81所標(biāo)準(zhǔn)化食堂。

記者了解到，在11月底前新增的80所標(biāo)準(zhǔn)化食堂中，市南區(qū)占4所，分別為：八大峽小學(xué)、貴州路小學(xué)、定陶路小學(xué)、朝城路小學(xué);市北區(qū)占10所，分別為：崇德小學(xué)、河西小學(xué)、臺(tái)湛路小學(xué)、山東路小學(xué)、四方實(shí)驗(yàn)小學(xué)、23中、56中、廣雅中學(xué)、歡樂(lè)濱海城學(xué)校、39中分校;李滄區(qū)占3所，分別為：永安路小學(xué)、22中、61中;嶗山區(qū)占2所 (已超額完成1所)，嶗山區(qū)第五中學(xué)、嶗山區(qū)南宅小學(xué)。其他：西海岸17所、城陽(yáng)區(qū)6所、即墨市11所、平度市19所、萊西市1所、高新區(qū)2所、市教育局直屬學(xué)校1所。

家長(zhǎng)老師都盼學(xué)校設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化食堂

昨天下午記者來(lái)到四方實(shí)驗(yàn)小學(xué)，只見(jiàn)食堂建設(shè)正在施工中。這個(gè)學(xué)校的孩子多來(lái)自四方實(shí)驗(yàn)小區(qū)，學(xué)生們離家比較近，但家長(zhǎng)們還是期盼學(xué)校能有標(biāo)準(zhǔn)化食堂。 “我們家是雙職工，單位在城陽(yáng)，每天中午從單位趕回家給孩子做飯根本不現(xiàn)實(shí)。學(xué)校沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化食堂，我只能將孩子的午飯交給托管班。 ”小區(qū)居民張女士說(shuō)，孩子已經(jīng)上小學(xué)三年級(jí)，這三年里，孩子的午飯都是由托管班提供的，至于飯菜質(zhì)量，自己不放心也沒(méi)辦法。

記者采訪(fǎng)了即將開(kāi)設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化食堂的幾所學(xué)校的教師，對(duì)于這一消息，老師們均表示早已聽(tīng)說(shuō)，并對(duì)學(xué)校開(kāi)設(shè)食堂充滿(mǎn)期待。 “對(duì)孩子們來(lái)說(shuō)食堂代表著營(yíng)養(yǎng)均衡和食品安全，對(duì)我們老師來(lái)說(shuō)，這也是一大福利啊。 ”一名老師高興地對(duì)記者說(shuō)。

2019年將基本實(shí)現(xiàn)校校有食堂

據(jù)2013年的統(tǒng)計(jì)，青島市1131所中小學(xué)校建有食堂604所，在校就餐學(xué)生47萬(wàn)，但達(dá)到A級(jí)的食堂只有201所，占33%。為了改善中小學(xué)生就餐條件，促進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善和健康成長(zhǎng)，從2014年3月起，全市300所中小學(xué)開(kāi)始創(chuàng)建“標(biāo)準(zhǔn)化食堂”，并被列為十大市辦實(shí)事之一。截至目前，全市已建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂753家，就餐人數(shù)增加至77萬(wàn)，學(xué)生就餐環(huán)境得到極大改善。尤其是農(nóng)村娃吃上了放心飯、營(yíng)養(yǎng)餐。讓每個(gè)孩子吃上學(xué)校食堂做的熱飯，是青島未來(lái)三年的目標(biāo)。根據(jù)“十三五”規(guī)劃，青島市教育局決定從2017年開(kāi)始實(shí)施第二期中小學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化食堂創(chuàng)建工作，計(jì)劃再用三年時(shí)間新建337所標(biāo)準(zhǔn)化食堂，力爭(zhēng)到2019年基本實(shí)現(xiàn)校校有食堂。

記者了解到，為確保學(xué)校食堂安全，已經(jīng)建成標(biāo)準(zhǔn)化食堂的學(xué)校，其后廚已安裝視頻2000余路，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)隨時(shí)向社會(huì)直播后廚情況。在全省飛行檢查中名列前茅，沒(méi)有發(fā)生食源性食品安全事故。

學(xué)校食堂要達(dá)標(biāo)有一系列要求

記者得知，想要成為標(biāo)準(zhǔn)化食堂，需要滿(mǎn)足一系列條件。根據(jù)我市出臺(tái)的規(guī)定，學(xué)校食堂應(yīng)選擇地勢(shì)干燥、有給排水條件和電力供應(yīng)的地區(qū)，不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域。距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)(站)、旱廁等污染源25米以上，應(yīng)在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外。學(xué)校食堂應(yīng)設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、面點(diǎn)制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場(chǎng)所，以及食品庫(kù)房、更衣室、清潔工具存放場(chǎng)所等。各場(chǎng)所均應(yīng)設(shè)在室內(nèi)。學(xué)校食堂倉(cāng)儲(chǔ)、蔬菜、肉、海產(chǎn)品粗加工、烹飪、餐用具清洗消毒應(yīng)建有獨(dú)立隔間的場(chǎng)所。應(yīng)進(jìn)行食堂備餐并分別設(shè)置相應(yīng)操作專(zhuān)間。學(xué)校食堂各加工操作場(chǎng)所按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的工藝流程進(jìn)行單向設(shè)置，防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。

青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者 楊海濤