“避孕藥”黃瓜、甲醛白菜致白血病、吃雞蛋會(huì)“傷心”……6月，食品謠言依舊此起彼伏，貌似理性的文字配以夸張的圖片，使謠言“有鼻子有眼”，讓網(wǎng)民對(duì)食品安全憂心忡忡。那么真相又是什么呢?

六月謠言榜

甲醛白菜可致白血病?

近日，有媒體曝出河北、山東等地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)中販賣(mài)的白菜噴灑了甲醛溶液，將其作為白菜防腐的特殊保鮮劑。甲醛白菜會(huì)導(dǎo)致白血病，這是真的嗎?

真相：據(jù)山東省發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院研究員吉武科介紹，白菜水分多易爛，加甲醛有防腐作用。甲醛對(duì)人體有毒有害，人食用后，對(duì)眼睛、呼吸道、消化道有刺激，可能引起胃炎、胃出血，因此在蔬菜中使用屬違法添加。

青島市食品安全委員會(huì)專家靳曉梅表示，甲醛易溶于水，也易揮發(fā)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間沖洗，基本不會(huì)有大的殘留。如果不放心，買(mǎi)回白菜后，扒掉外面的一層，再用清水清洗，最好再泡一泡。另外建議盡量少吃反季節(jié)蔬菜。

“避孕藥黃瓜”是真的嗎?

黃瓜頂花帶刺是不是因?yàn)槭褂眠^(guò)避孕藥?乒乓葡萄、超大楊梅、大個(gè)獼猴桃和草莓都是激素催的嗎?

真相：浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所所長(zhǎng)王強(qiáng)表示，這是把植物激素與動(dòng)物激素混淆了。人們常說(shuō)的避孕藥是動(dòng)物激素，對(duì)植物性的黃瓜生長(zhǎng)發(fā)育沒(méi)有任何作用，不可能使用在黃瓜上。黃瓜上使用的是植物性生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，對(duì)動(dòng)物不產(chǎn)生作用，不可能引起兒童性早熟。

冬春季節(jié)生產(chǎn)的“頂花帶刺”黃瓜，部分是由于黃瓜自然單性結(jié)實(shí)產(chǎn)生的，也有個(gè)別是使用氯吡脲產(chǎn)生的黃瓜單性結(jié)實(shí)而出現(xiàn)的，并不是傳說(shuō)的使用“避孕藥”所致。

植物果實(shí)的大小，主要取決于品種的遺傳屬性和品種間的差異。部分品種施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑會(huì)產(chǎn)生大個(gè)作用，但效果有限。大果最主要的還是品種育種和改良所致，如乒乓葡萄是藤稔葡萄新品種，超大楊梅是東魁楊梅新品種。

蘑菇真的富集重金屬嗎?

近來(lái)在網(wǎng)絡(luò)等信息平臺(tái)不時(shí)出現(xiàn)的諸如“蘑菇到底該不該吃?”、“蘑菇還是少吃一點(diǎn)吧”等信息，宣稱蘑菇對(duì)重金屬富集的能力特別強(qiáng)，且會(huì)危害健康。

真相：上海市農(nóng)科院、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室(上海)周昌艷表示，有關(guān)食用菌(蘑菇)富集重金屬的說(shuō)法缺乏系統(tǒng)性和準(zhǔn)確性。這些信息中所引用的蘑菇富集重金屬的數(shù)據(jù)并非普通大眾所說(shuō)的栽培食用菌(蘑菇)，主要是一些不能食用的野生菌。

市面流通的食用菌以人工栽培的為主，經(jīng)人工馴化和長(zhǎng)期的人工種植選育，它們吸附富集重金屬的能力已遠(yuǎn)遠(yuǎn)弱于野生種。